menu déjeuner du mercredi 19 juin 2013

MENU DEJEUNER

Mercredi 19 juin 2013

ENTREE ET PLAT DU JOUR…16.00

PLAT DU JOUR ET FROMAGE OU DESSERT…16.00

ENTREE AVEC PLAT DU JOUR ET FROMAGE OU DESSERT…21.00

ENTREES

Gaspacho de merguez, tartare de toamte cœur de bœuf, crumble parmesan.

Tartine de pain noir aux légumes croquants, maquereaux snackés, cervelle des canuts à la betterave.

Tartare de saumon, espuma pistache, vinaigrette au citron.

PLATS

Pilet d’églefin à la plancha, boulgour de choux fleur et crème de roquette

Ou

Fricassée de volaille à la moutarde, penne au poivron doux

Ou

Maxi salade au maquereau et pommes de terre

FROMAGES

Demi St Marcellin de chez Renée RICHARD, confit de pommes au curry.

Milk-shake de fromage blanc au miel, confit de griottes au romarin.

DESSERTS

Fraisier revisité avec sa crème pistache, tuile aux agrumes, glace vanille.

L’interdit au chocolat lacté, griottes confites, caramel au beurre salé.

Pain perdu, coulis de pommes à la lavande, glace pistache.

Vacherin framboise-pistache et son coulis de pommes roties.

Assortiment de glace et sorbet. (2 parfums au choix).