menu déjeuner du mercredi 26 juin 2013

MENU DEJEUNER

Mercredi juin 2013

ENTREE ET PLAT DU JOUR…16.00

PLAT DU JOUR ET FROMAGE OU DESSERT…16.00

ENTREE AVEC PLAT DU JOUR ET FROMAGE OU DESSERT…21.00

ENTREES

Gaspacho de merguez, tartare de tomate cœur de bœuf, crumble parmesan.

Tartine de pain noir aux légumes croquants, maquereaux snackés, cervelle des canuts à la betterave.

Tartare de saumon, espuma pistache, vinaigrette au citron.

PLATS

Filet de mostelle à la plancha, mousseline de lentilles aux herbes, éclats de chorizo.

Ou

Fricassée de volaille, sauce diable, purée de pommes de terre.

Ou

Maxi salade au jambon de pays et pommes de terre.

FROMAGES

Demi St Marcellin de chez Renée RICHARD, confit de pommes au curry.

Milk-shake de fromage blanc au miel, confit de griottes au romarin.

DESSERTS

Fraisier revisité avec sa crème pistache, tuile aux agrumes, glace vanille.

L’interdit au chocolat lacté, griottes confites, caramel au beurre salé.

Pain perdu, coulis de pommes à la lavande, glace pistache.

Riz gonflé au lait vanillé, coulis de caramel, sorbet framboise.

Assortiment de glace et sorbet. (2 parfums au choix).