menu déjeuner du jeudi 27 juin 2013

Menu déjeuner

jeudi 27 juin 2013

Entrée et plat du jour…16.00

Plat du jour et fromage ou desset…16.00

Entrée et plat du jour et fromage ou dessert…21.00

Entrées

Gaspacho de merguez, tartare de tomate cœur de bœuf, crumble parmesan.

Tartine de pain noir aux légumes croquants, maquereaux snackés, cervelle des canuts à la betterave.

Tartare de saumon, espuma pistache, vinaigrette au citron.

Plats

Merlu poché en parmentier, crème de parmesan et pistou de roquette.

Ou

Fuisse de canard confite, légumes grillés, jus réduit.

Ou

Maxi salade au maquereau et pommes de terre.

Fromages

Demi St Marcellin de chez Renée RICHARD, confit de pommes au curry.

Milk-shake de fromage blanc au miel, confit de griottes au romarin.

Desserts

Fraisier revisité avec sa crème pistache, tuile aux agrumes, glace vanille.

L’interdit au chocolat lacté, griottes confites, caramel au beurre salé.

Pain perdu, coulis de pommes à la lavande, glace pistache.

Riz gonflé au lait vanillé, coulis de caramel, sorbet framboise.

Assortiment de glace et sorbet. (2 parfums au choix).