menu déjeuner du vendredi 26 avril 2013

MENU DEJEUNER

Vendredi 26 avril 2013

ENTRÉE ET PLAT DU JOUR…16.00

PLAT DU JOUR ET FROMAGE OU DESSERT…16.00

ENTREE AVEC PLAT DU JOUR ET FROMAGE OU DESSERT…21.00

ENTREES

Gaspacho de poivrons rouges et concombres, copeaux de haddock et granité gingembre.

Risotto crémeux aux herbes, éclats de viande des grisons, jus réduit.

Rillettes de saumon sur toast de pain de campagne, bouquet de roquette.

PLATS

Filet de rouget grondin à la plancha, houmous au sésame et citron confit.

Ou

Sauté de veau à la provençale, artichaut et pommes de terre poêlés.

FROMAGES

Demi St Marcellin de chez Renée RICHARD, confit de pommes au curry.

Fromage blanc fermier à la crème fraiche ou au coulis.

DESSERTS

Pavé chocolat, crème anglaise à la fève de Tonka.

Douceur citron, crumble coco, espuma gingembre et sorbet cassis.

Pancake de pain d’épices, poires caramélisées et glace vanille.

Mousse d’avocat au poivre long de Java, douceur abricot.