Menu déjeuner

Menu déjeuner
vendredi 28 juin 2013
Entrée et plat du jour…16.00
Plat du jour et fromage ou desset…16.00
Entrée et plat du jour et fromage ou dessert…21.00

Entrées

Gaspacho de merguez, tartare de tomate cœur de bœuf, crumble parmesan.
Tartine de pain noir aux légumes croquants, maquereaux snackés, cervelle des canuts à la betterave.
Tartare de saumon, espuma pistache, vinaigrette au citron.

Plats

Filet de mulet à la plancha, crème de mais à la vanille, légumes verts, jus au thym.
Ou
Noix de veau au pain noir, purée de pommes de terre aux herbes.
Ou
Maxi salade au maquereau, tomates et copeaux de charolais.

Fromages

Demi St Marcellin de chez Renée RICHARD, confit de pommes au curry.
Milk-shake de fromage blanc au miel, confit de griottes au romarin.

Desserts

Fraisier revisité avec sa crème pistache, tuile aux agrumes, glace vanille.
L’interdit au chocolat lacté, griottes confites, caramel au beurre salé.
Pain perdu, coulis de pommes à la lavande, glace pistache.
Mousse de fromage blanc aux éclats de fruits, glace pistache.
Assortiment de glace et sorbet. (2 parfums au choix).